Como diz a letra de uma musica do Fernandinho (grandes coisas estão por vir, grandes coisas vão acontecer neste lugar).  É com muita alegria que recebo a noticia de que hoje dia 18/03/2014 faço parte da  FEDERAZIONE ITALIANA CUOCHI- A delegação FIC Brasile (Delegação Brasileira da Federação Italiana de Chefes) é uma entidade oficial no Brasil de representação da FIC Itália, respondendo ao mesmo estatuto e diretrizes, atuando em todo o território nacional, com autonomia para adaptar e coordenar eventuais mudanças no país.
No Brasil, seu objetivo é cadastrar os profissionais que trabalham em cozinha italiana e em alimentação italiana em geral, sendo eles italianos , profissionais ou acadêmicos, mas que tenham suas habilidades comprovadas e o respeito as bases tradicionais italianas.

Mesmo estando fora do cenário da Alta Gastronomia fico muito feliz pelo reconhecimento e o convite de ser um novo membro da federação e ao mesmo tempo da WACS – Associação Mundial de Chef's de Cozinha.

Obrigado primeiramente ao meu Deus e depois minha esposa,família e amigos.
Junior Corbari