Anéis de Cebola a Romana

Anéis de Cebola a Romana com Basílico
ingredientes:

• 1 ovo
• ½ xícara de cerveja
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de sal
• ½ colher (chá) de fermento em pó
• 4 cebolas médias
• 200 gramas de queijo parmesão ralado
• 10 folhas de basílico 
• Óleo para fritar
• Preparo:
• 1. Em um recipiente pequeno, bata levemente o ovo com um garfo e aos poucos acrescente a cerveja.
  2. Separadamente em uma tigela, misture a farinha,5 folhas de basílico picadas o sal e o fermento em pó.
  3. Adicione a mistura de ovos à tigela com farinha aos poucos e o queijo sempre mexendo, até que fique bem homogêneo. Reserve.
  4. Descasque e corte as cebolas em rodelas grossas, de 2 cm aproximadamente.
  5. Enquanto isso esquente o óleo em uma frigideira.
  6. Em seguida, passe as rodelas de cebolas pela massa, deixando escorrer um pouco para retirar o excesso, e frite no óleo quente. Repita o processo com todas as rodelas de cebola.
  7. Depois de fritas, disponha-as sobre papel toalha e deixe secar um pouco.
  8. Sirva ainda quente salpicada com o resto do basílico.  Chef Junior Corbari