Temos de admitir que, na gastronomia e no entretenimento, nossos hermanos argentinos guardam boas surpresas. Confira alguns espaços em Curitiba que permitem um contato com os costumes vizinhos.
Aqui nesta materia da Gazeta do Povo estou representando o IGA.para saber mais é só dar uma olhada no link abaixo:
http://www.gazetadopovo.com.
A idéia da ABAGA - Associação Brasileira da Alta Gastronomia, surgiu da iniciativa de cinco Chefs estrangeiros radicados no Brasil: o suiço Christophe Besse, os franceses Emmanuel Bassoleil e Laurent Suaudeau, o argentino Jorge Monti e o italiano Luciano Boseggia quando, em meados de 1994, eles resolveram, por conta própria, enviar um representante brasileiro ao Bocuse d'Or 95.
O trabalho em equipe desenvolvido no treinamento do candidato escolhido por eles, o Russo, pupilo do Chef Laurent, foi a inspiração necessária para que se visualizasse o quanto, atuando em conjunto, poderia ser feito pela Gastronomia Brasileira e pela própria categoria, sobretudo no tocante à formação e ao aperfeiçoamento profissional.
Assim, com o intuito de congregar os Chefs de Cozinha que atuam no Brasil numa entidade representativa sem fins lucrativos, nos moldes do que acontece no exterior, eles, em maio de 1995, fundaram a ABAGA e compuseram a primeira Diretoria, ficando a presidência com o Chef Laurent Suaudeau e a vice-presidência com o Chef Jorge Monti.
Iniciou-se a partir daí, um trabalho corpo a corpo para conquistar associados e também parceiros que apoiassem os projetos que a ABAGA planejava desenvolver. Emprestando seu prestígio pessoal, todos trabalharam incansavelmente para conquistar respeito e reconhecimento para a Associação.
Completando 10 anos de existência, a ABAGA congrega mais de 138 associados, os mais importantes e respeitados Chefs de Cozinha do país. A idéia de seus fundadores é hoje uma realidade e seu histórico de realizações a credenciam como elemento indispensável no desenvolvimento da Gastronomia Brasileira.
São Paulo, 01 de Outubro de 2010.
Prezado Sr. Sergio Luiz Corbari Junior
É com grande satisfação que aceitamos vossa inscrição em nossa associação, esperamos poder contar com vossa participação em nossas ações e contribuir em tudo que for necessário para vosso sucesso profissional; ações são voltadas ao reconhecimento do profissional de cozinha e da gastronomia do Brasil.
Diversos projetos estão em andamento e as grandes possibilidades de participação e abertura de novas frentes matém nossos membros ativos e em permanente comunicação.
Representamos a WACS (World Association of Chefs Societies), a Academia Bocuse D’or e a Academie de Culinaire de France no Brasil e através delas matemos uma forte comunicação com 93 países; o que propicia inúmeras possibilidades para nossos associados.
Gostaríamos de convidá-lo a conhecer nossa sede e visitar nosso site a fim de conhecer mais nossas ações, participar de nossos projetos e desfrutar dos benefícios que podemos oferecer.
Esperamos que seja o inicio de uma amizade que traga grandes frutos profissionais e pessoais.
Atenciosamente,
Diretoria ABAGA
• gastronomia francesa, italiana e contemporânea
• implementação de cardápio e treinamento de pessoal
• elaboração de cardápios semanais para cozinhas empresariais
• projetos e seleção de equipamentos para cozinha
• pesquisa e desenvolvimento de receitas e produtos
• consultoria nutricional
• criações de cardápios sazonais
• elaboração de cartas de vinho
